गर्मी की छुट्टियों में बनाएं सत्तू के ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन

गर्मी की छुट्टियों में अक्सर लोग घर पर बैठे-बैठे बोर हो जाते हैं और कुछ स्वादिष्ट और चटपटा बनाने का मन करते हैं। लेकिन क्या बनाएं, यह सोचकर कई लोग कंफ्यूज हो जाते हैं।

अगर आप भी कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आपके शरीर के लिए भी फायदेमंद हो, तो आज हम आपको सत्तू के बारे में बताएंगे। सत्तू एक पौष्टिक भोजन है जो गर्मी के दिनों में सेहत के लिए बहुत अच्छा माना जाता है।

सत्तू के 5 स्वादिष्ट व्यंजन:

1. सत्तू का शरबत:

  • दो बड़े चम्मच सत्तू को एक गिलास ठंडे पानी में मिलाएं।
  • स्वादानुसार नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें।
  • आप चाहें तो जीरा पाउडर या पुदीने की पत्तियां भी मिला सकते हैं।
  • ज़्यादा ठंडा करने के लिए गिलास को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें।

2. सत्तू के पराठे:

  • गेहूं का आटा गूंथकर थोड़ी देर के लिए रख दें।
  • सत्तू, प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, अचार का मसाला, नमक, कलौंजी और अजवाइन मिलाकर स्टफिंग तैयार करें।
  • आटे की लोई में स्टफिंग भरकर पराठे बेलकर तवे पर सेक लें।
  • धनिया की चटनी या टोमेटो सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

3. सत्तू की लिट्टी:

  • गेहूं का आटा गूंथकर रख दें।
  • सत्तू, अजवाइन, अचार का तेल, हरी मिर्च, लहसुन, प्याज और नमक मिलाकर स्टफिंग तैयार करें।
  • आटे की लोई में स्टफिंग भरकर गोल आकार दें।
  • लिट्टी को गोबर के उपले, कोयले पर या तेल में छानकर सेक लें।
  • घी लगाकर चोखा, आलू, बैंगन और टमाटर से बना, के साथ परोसें।

4. सत्तू का लाड्डू:

  • सत्तू, गुड़ का बुरादा, घी, बूंदी, काजू, किशमिश और इलायची मिलाकर लाड्डू बना लें।
  • यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डेजर्ट है।

5. सत्तू का डोसा:

  • चावल और उड़द की दाल को रात भर भिगोकर रखें।
  • सुबह पीसकर बारीक घोल बना लें।
  • घोल को 8-10 घंटे के लिए फर्मेंट होने दें।
  • सत्तू, प्याज, हरी मिर्च, नमक और स्वादानुसार मसाले मिलाकर चटनी तैयार करें।
  • डोसा तवे पर डालकर पतला फैलाएं और चटनी के साथ परोसें।

इन व्यंजनों को बनाकर आप गर्मी के मौसम में अपनी भूख मिटा सकते हैं और साथ ही अपने शरीर को भी स्वस्थ रख सकते हैं।

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